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Un tercio de toda la comida producida nunca se llega a comer, esto equivale a una media de nueve millones y medio de toneladas al año por país. Este dato es una realidad y, tanto de manera individual como colectiva, debemos evitarlo. A continuación, os daremos algunos consejos para aprovechar al máximo nuestros recursos y no caer en el desperdicio ...

Aunque la ciencia ya había establecido que los alimentos ultraprocesados están directamente relacionados con enfermedades como la obesidad, la hipertensión, la diabetes o el cáncer, un reciente estudio demuestra que los efectos adversos van mucho más allá. El estudio se ha desarrollado en España, contando con 886 personas mayores a los 55 años. Los participantes se dividieron en 4 grupos, ...

Por Eva Tejado.- Cada día más personas apostamos por un estilo de vida Natural, Saludable y Ecológico. El número de vegetarian@s, vegan@s, crudiveganos, higienistas… crece día a día. Palabras como Orgánico, Eco, Bio, Clean Food, Superalimentos, Slow Foodvan haciéndose habituales en nuestro vocabulario y en nuestros mercados. Y afortunadamente, vamos aprendiendo a ser más respetuosos con el medio ambiente y más conscientes de lo importante que es elegir bien lo que comemos. Reglas básicas ...

Durante las últimas décadas, los hábitos alimentarios han provocado un aumento del consumo de alimentos ultraprocesados, llegando en la actualidad a representar la mitad de dieta de la población en numerosos países desarrollados. En general, estos alimentos se caracterizan por presentar una calidad nutricional más débil, así como por la presencia de aditivos, nuevos compuestos y otros ingredientes procedentes del ...

Somos lo que comemos, por lo que existe una serie de alimentos beneficiosos para la salud que mejoran nuestro estado de ánimo y reducen el riesgo de desarrollar enfermedades. En base a la investigación científica, estos son algunos de los más recomendables. Almendras: colesterol Se trata de uno de los alimentos más nutritivos, ya que aporta magnesio, vitamina E, hierro, calcio, ...

Los seres humanos no somos ectotermos: no regulamos la temperatura del organismo a partir de la temperatura ambiental. Como mamíferos que somos, lo hacemos al estilo homeotermo (de forma interna). Nos termorregulamos mediante un proceso que consume una parte de la energía que obtenemos de la comida y gracias a ese mecanismo conservamos una temperatura corporal media que, en condiciones ...

Por Paloma Pérez del Pozo.- La alimentación es terapia también. Una alimentación correcta y adecuada a nuestro estado de salud es una poderosa medicina preventiva y curativa. Hipócrates, antiguo médico griego, declaró: «Que tu medicina sea tu alimento y tu alimento tu medicina». La eficacia de la dietoterapia depende de la correcta selección de alimentos necesarios para tratar la enfermedad ...

La Universidad de Santiago (Usach) ha desarrollado un film biodegradable que mantiene la vida útil de los alimentos, conservando todas las cualidades del producto. Es un film hecho en base a un agente activo extraído desde plantas naturales y que permite que ninguna bacteria u hongo afecte el alimento. Una vez que cumpla su vida útil, este film se degrada ...

Noticias Mindalia.- Todo el mundo conoce hoy en día los alimentos transgénicos, producidos a partir de un organismo modificado genéticamente incorporándole genes de otros organismos, con el fin de conseguir un producto final con unas características concretas. De hecho, hay empresas que están siendo denunciadas por organizaciones no gubernamentales ecologistas como Greenpeace, alertando del peligro que tienen este tipo de ...

Noticias Mindalia.- La revista Proceedings of the National Academy of Sciences (Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos) ha publicado un estudio en el que se alerta de la pérdida de diversidad de las especies de cultivo que alimentan a la población del planeta en los últimos cincuenta años. El principal problema no es solo la desaparición de los cultivos ...

Noticias Mindalia.- ¿La solución para que el planeta no desaparezca? Todo gran descubrimiento nace de una pequeña idea y así es como también ha ocurrido en Todmorden, una ciudad de Inglaterra que ha cambiado la forma de producir sus alimentos y de gestionar los recursos naturales y el cuidado del medio ambiente, llegando a convertirse en una ciudad casi autosuficiente. ...

Noticias Mindalia.- La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura, en sus siglas en inglés FAO, ha recomendado consumir productos hechos con medusas como ya hacen algunos países ya que suponen una gran amenaza para la pesca y se acabaría con su desmedida proliferación. Además de la alimentación, la FAO ha destacado su uso para cosméticos, concretamente, el uso ...

Una iniciativa particular puede convertirse en una idea de todos si hacemos nuestro el concepto que en este caso no es otro que intentar que estas fiestas ningún niño se quede sin ilusión, alimentos ni juguetes por la crisis. A través de un evento creado en Facebook, una particular ha pedido a cantantes, violinistas, pianistas y  músicos en general, actores ...

Noticias Mindalia.- Comer sano cada día supone un reto para mucha gente debido al ritmo de vida que tenemos, ‘Manudavida Organic Food Culture’ es un proyecto de restauración ecológica que intentará romper con esos malos hábitos alimenticios. Esta plataforma intentará concienciar a los consumidores de la urgente necesidad de expandir una cultura ecológica en nuestra alimentación. Se trata del primer ...